4.3 Cálculo dietético.
El cálculo dietético es una herramienta utilizada por los nutricionistas para obtener valores sobre las necesidades energéticas del individuo.
GEB
El Gasto Energético Total (GET) es la cantidad de energía o calorías que una persona necesita para garantizar el buen desempeño de las actividades fundamentales como la respiración, circulación sanguínea, digestión de los alimentos y actividades físicas.
GEB
Lo primero es identificar el gasto energético basal (GEB), que es la energía necesaria para mantener las actividades vitales, y el gasto energético total (GET), que es la suma del gasto anterior con la energía necesaria para la realización de todas las actividades físicas del día.
- El GEB contribuye del 60 al 70% del requerimiento de energía diaria para la mayoría de los individuos sedentarios y cerca del 50% para aquellos que son físicamente activos.
- El GEB debe ser medido en condiciones ambientales estandarizadas como temperatura y humedad. El individuo debe de estar en completo reposo después de al menos 8 horas de sueño y después de 12 a 14 horas de ayuno nocturno.
GET
DATOS PARA LA OBTENCION DEL GET
- PESO
- TALLA
- EDAD
- IMC
- ACTIVIDAD FISICA
- TERMOGENESIS ALIMENTARIA: 10 %
Formula de la OMS para obtención del GET
- GEB= 14.7 peso+746
- GEB= 14.7 (57)+746=1583.9
- 10% ETA=1742.29
- AF= 1742.29*1.5=2613.4
- GET=2613.4 KCALS
Una de las fórmulas más utilizadas para calcular el MB es la ecuación de Harris-Benedict y es la siguiente:
- Mujeres: 655 + (9.6 x peso (Kg)) + (1.8 x altura (cm)) - (4.7 x edad)
- Hombres: 66 + (13.7 x peso (Kg)) + (5 x altura (cm)) - (6.5 x edad)
GEB
Formula
Mujer: 239 X (Peso [Kg] X 0,062 + 2,036) = GEB
Hombre: 239 X (Peso [Kg] X 0,063 + 2,896) = GEB